猟師が仕留めた良質・美味絶品「猪肉」

仁多米の産地と知られる島根県奥出雲の麓で狩猟をしています。仕留めた猪は家業の横路精肉店で解体作業をし、新規事業として立ち上げたGRACE.8でスライス・真空パック・販売を行っています。最年少の猟師ですが有害駆除隊員として地元奥出雲で活躍中！命がけで仕留めた猪のモモ・バラ・ロース・ヒレ・ミンチ等お勧めの部位を全国の皆様へお届けします。臭みのない養豚よりも美味しいといわれる自慢の猪肉をご堪能下さい。天然鰻、天然鮎もございます。

各1kg 5,000円より（クール便送料1,560円〜）
※シーズンにより数に限りがございます。


横路食肉店の3代目、猟師「横路孝政」と申します。
家業の横路食肉店は2代目が営んでおりますが3代目の私は新たにGRACE.8をオープンさせました
。GRECEは恵みの意味、8ハチは末広がりの縁起のよい数字ということもありGRECE.8とつけさせ
ていただきました。GRACE.8ではでは私が獲ってきた獲物のみを販売しています。

私が所属している仁多郡猟友会の中で最年少の猟師ですが、肉の目利き、捌きは、先輩猟師からも流石
肉屋の3代目と褒めていただいています。これも全て祖父の指導のお陰です。
小さい頃から祖父に連れられ山や川に行き夏は、鮎、うなぎ、鯉、ヤマメ、イワナ等山では、山菜、きの
こ、猪、鹿、キジ、ヤマドリなどを捕まえて食べていました。
20才の時に鉄砲の免許を取得。それ以来狩猟に目覚め今では、有害駆除隊員として地元奥出雲で活動してい
ますが、私の息子が3才になる頃から山へ連れていき猪猟、鴨猟を間近で見せており、命の有難さ自然の
恵みの大切さを学ばせながら今に至ります。やがては私の後を追いかけてくれることを願っています。

命と命がぶつかり合う自然環境の中、狙った猪を一発で仕留めるわけですが、弾を外せば猪が突進してきて
危険な目に合う可能性もあります。私も猪もお互い命がけ。引き金を引き、倒れ息絶えた時、命を頂くとい
う感謝の気持ちは忘れてはいけません。

山の幸に感謝を込めて、皆様へお届けします。どうぞ本物の味わいをお確かめ下さい。