岩手県岩手郡岩手町役場
岩手県岩手郡岩手町
岩手町は岩手県の中部から北部に位置し、東北地方で最長を誇る北上川の源泉のまち。古くから畜産をはじめとする農業が盛んで、良質なえさと冷涼な気候で育つ質の良い牛肉・豚肉や、土づくりにこだわった高品質な野菜の産地として名をはせています。岩手町の安全でおいしい農産物は、岩手県内のみならず、全国の消費者から高い評価を得ています。
ふるさと納税:返礼品名
玄米育ち 岩手めんこい黒牛サーロイン
ステーキ用 約600g 【さとふる限定】
寄附金額:18,000円
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https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1108761
ショッピング
【岩手町ふるさと納税】玄米育ち 岩手めんこい黒牛サーロイン ステーキ用 約600g【さとふる限定】
「岩手めんこい黒牛 玄米育ち」は、岩手県岩手郡岩手町のキロサ牧場で玄米を食べて育った牛です。
飼料中には玄米を5%以上配合しているので、オレイン酸が多く含まれています。そのため、脂の融点が低く、口どけがなめらかな牛肉となっています。もちろん飼料には抗生物質や成長ホルモン剤は添加されていません。
味わい深い上質部位のサーロインをお届け前にスライスをして発送いたします。食べ応え十分な厚さ約2.0cmのステーキ用です!
鮮度がよく、厚みのあるお肉ですので、レア~ミディアムレアの焼き加減がお勧めです。
■生産者の声
キロサ牧場で育てている牛は、黒毛和種(雄)とホルスタイン(牝)を交配したもので、交雑種(こうざつしゅ)と呼ばれています。交雑種は高級でおいしい黒毛和種の血統を受け継いでいます。
食感は、「霜降り=さし」の量で決まり、多ければ多いほど柔らかくて多汁な口当たりになりますが、当牧場の牛は適度なさしのため、おいしさとヘルシーさが両立しています。
「うま味」は、赤身部分に含まれるグルタミン酸、遊離アミノ酸等で決まり、当牧場オリジナル配合飼料により、黒毛和種に負けないうま味を実現しました。
キロサでは、ストレスのないゆったりとした飼育環境の下で、大事に育てています。
※金額は、ふるさと納税の寄附金額です。