🍁 原料に勝る技術なし。 きのうから急に冷え込み、伏見の空気はすっかり冬の気配。 松本酒造さんの言葉に、あらためて気づかされました。 素材を活かすこと、余計な手を加えないこと―― それが、焼売づくりのいちばん大切な心です。 湯気の向こうに、季節のぬくもりを感じながら。 今日も、ひとつひとつ丁寧に包んでおります。

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